Recipe: Tasty Kue Cucur Gula Merah

Kue Cucur Gula Merah.

You can have Kue Cucur Gula Merah using 6 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Kue Cucur Gula Merah

1. Prepare 180 gr of gula aren.
2. It's 235 ml of air.
3. Prepare 2 lembar of daun pandan.
4. It's Sejumput of garam.
5. Prepare 125 gr of tepung beras.
6. It's 100 gr of terigu serbaguna.

Kue Cucur Gula Merah instructions

1. Rebus gula merah,air,garam dan daun pandan hingga gula larut, matikan api, diamkan sampai hangat/suhu ruang lalu saring.
2. Campur terigu dan tepung beras, lalu tuang gula merah sedikit demi sedikit, aduk dengan wishk sampai tercampur rata.
3. Mixer adonan selama 7mnt kecepatan rendah.
4. Tutup dan Diamkan adonan selama 15-20mnt, lalu aduk lagi menggunakan wishk...dikoplok2 agar udara masuk dan terperangkap dalam adonan.
5. Panaskan minyak menggunakan api kecil, tunggu hingga benar2 panas, tapi jangan sampai minyak mengeluarkan asap, panas yg cukup dan baik akan menyebabkan rongga2/sarang di kue cucur. Minyak untuk menggoreng juga jangan terlalu banyak, nanti rongga cucur tidak mau keluar.
6. Ini tekstur adonan,tidak terlalu kental dan jangan terlalu encer.
7. Ambil adonan 1 sendok sayur, kucurkan ke dalam minyak yg sudah panas, tunggu hingga mulai bersarang sampai kedalam, lalu siram2 dengan minyak dengan menggunakan sendok makan hingga keluar puser di adonan cucur..
8. Setelah tidak ada adonan yg meleleh...tandanya cucur dsudah matang. Angkat dan tiriskan, miringkan agar minhak cepat turun.
9. Cucur siap dinikmati,rongganya bagus dan bersarang, empuk serta garing dibagian luar.
10. Kali kedua bikin, airnya saya tambah jadi 250ml....adonan saya diamkan 1 jam,,teksturnya lebih lembut tapi garing diluar.
11. Kali ke 3 bikin.
12. .

More Articles

Subscribe to receive free email updates: